笑顔のキッチンには家族が集まり幸せがやってきます!忙しい主婦を笑顔にするために、お手軽レシピや便利な情報、オリジナルレシピなどをお届けします。
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冷えても美味しい!

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「冷えても美味しい」おかずを求めて、ネットで検索したら

簡単で良さ気なレシピがあったので試してみましたぁ~

本当は、大きい三角の油揚げを開いてタネを敷き、

アスパラを2,3本入れ、クルクル巻きにするって書いてあったんですけど、

近くのスーパーでは、四角い油揚げしかなかったので

お稲荷さんみたいにただ詰めただけになっちゃいました(//∇//)

クルクルにしたら、見栄えもいいのになぁ~~~ガックシ!

で、作り方ですが、

1.油揚げは、熱湯で油抜きして中に詰められるように切れ目を入れます。

2.タネは、鶏挽肉150gに刻んだネギ、生姜汁少々、酒大さじ2、醤油大さじ2。片栗粉少々を入れてコネコネします。

3.1にめいっぱい詰め込んだら、後は耐熱容器に入れてレンジでチン♪するだけ!

クルクルに出来る場合は、ラップにくるんでキャンディー状にしてからチン♪して下さいね!

あんかけとか、お好みのタレをかけて召し上がれ~(≡^∇^≡)ノ


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by rokuromam | 2008-09-29 18:41 | おかず

運動会

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中学校では運動会って言いませんね(^^;)

そう、昨日は娘の体育大会でした。

日曜日の雨で一旦延期となり、昨日もヒヤヒヤでしたが無事晴天!

平日という事でお父はお仕事だったので、女3人分のお弁当

なんだか寂しいですね(∀ ;)

でも延期になったお蔭で、妹が送ってくれた栗で

栗ご飯のおにぎりを作りましたよ♪

娘は2人とも、栗とかお芋とか大好きなんです ♥

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by rokuromam | 2008-09-25 17:51 | お昼ごはん

トムヤンクン

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今夜はトムヤンクンスープを作りました

とっても懐かしい味&超美味しい:*:・( ̄∀ ̄)・:*:

10年近くお世話になった職場の上司が、タイに出張に行く度に

現地でスパイスやらナンプラーやら仕入れてきて作ってくれたんですよ~♪

初めの内は、あまりの辛さに「なんじゃこりゃぁ~!!!」だったけど、

だんだん病みつきになるんですよね~。。。

即席のトムヤンクンラーメンとかもお土産に頂いたものですが、

娘と一緒に替え玉するくらいハマッテました(*^m^*) ムフフ

因みに本日は、コレで作りました~♪

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具財はエビとシメジしか書いてありませんでしたが、

茄子とブナピー、白菜など入れましたよ!

苦手なパクチーは辞めにして、イタリアンパセリを添えました

上司(ドクター先生)は、

イカとかカワハギなども入れていたっけσ( ̄。 ̄)

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by rokuromam | 2008-09-18 00:42 | おかず

月見のテーブル

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                         コーディネート:福田雅子先生

今年は9月14日が仲秋の名月です。
風情のある赤と白の水引や月をイメージさせる珍味皿や丸いキャンドルが柿色クロスのテーブルに良く映えていました。

あ~、月見ダンゴが食べたいナ~:*:・( ̄∀ ̄)・:*:

本日のお料理はmoreをご覧下さいね♪

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by rokuromam | 2008-09-12 14:50 | 外食

シチューの季節

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暑い夏には考え付きもしないシチューですが、

久々に作ってみましたよ♪

焼肉用の牛肉が、思いの外沢山残ってしまったのでニャ!

キューピーのデミグラスソース&圧力鍋でレストラン風ビーフシチューをば!!!

とろけるお肉にワインで高級感をプラス*:・( ̄∀ ̄)・:*:

レシピはキューピーのデミグラスソースのパッケージについてますからぁ~

美味しかったですよっ( ̄∀ ̄*) b


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by rokuromam | 2008-09-11 01:09 | おかず

白いテーブル



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                      コーディネート:福田雅子先生


次のテーブルコーディネート講座がもうすぐだっていうのに

前回の写真をようやく整理しました (・・*)ゞ

洗練された素敵なコーディネートでしょ~~~♪v(⌒o⌒)v♪

中央の多肉ちゃんも添えられたカードもとっても可愛いかったですよ!

お料理はmoreをご覧下さいね(・∀・)b


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by rokuromam | 2008-09-08 00:36 | 外食

鶏肉の甘酢あん

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そろそろ食欲も増してきて、コッテリ系もいいですね♪

簡単な作り方を習ったので、試してみました~v(⌒o⌒)v

(作り方)

1.鶏モモ肉を一口大に切り、軽く塩コショーしてビニール袋に投入

2.タマネギ、ニンジン、ピーマン、ブロッコリーを一口大に切っておく

3.1に片栗粉を加えモミモミしたら、フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、フタをして焼く

4.お肉がキツネ色になったら裏返して、その上に切った野菜を入れ、フタをして加熱
  (この時余分な油はキッチンペーペーで吸い取っておくと良いですよ)

5.お酢、水、醤油は1:1:1の割合で、砂糖も加えて好みの甘さにタレを作り4に投入

6.やさしく混ぜながらとろみが出たら出来上がり!

鶏肉にまぶした片栗粉でとろみが出るので、水溶き片栗粉は不要なんです。

豚肉を使えば酢豚になりますね( ̄∀ ̄*) b


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by rokuromam | 2008-09-07 19:46 | おかず

この時期に( ̄ii ̄)

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この時期にお正月料理を作らなければなりませんでした。

材料を揃えるだけで何度スーパーを回ったことか・・・

たかが有頭エビのために2日かけてスーパー巡り・・・

いつもあるでしょ?頭つきのブラックタイガーくらい・・・

何故かその2日間はどこにも無くて、しぶしぶ冷凍の天然エビを使いました。

それなのに翌日からはいつものスーパーに頭つきのブラックタイガーが

お買い得品として大量にあるのは、、、、、、、

なぁ~~~ぜぇ~~~???

(´ρ`)(´ρ`)(´ρ`)


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by rokuromam | 2008-09-04 11:59 | おかず