笑顔のキッチンには家族が集まり幸せがやってきます!忙しい主婦を笑顔にするために、お手軽レシピや便利な情報、オリジナルレシピなどをお届けします。
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<   2009年 08月 ( 12 )   > この月の画像一覧

オクラの豚肉巻き

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今月は超貧乏な我が家です(。・_・。)ノ

そんな月に限って頂き物が多く

ありがたいな~って感謝しつつ

余すことなく使い切るっ!を信念に

今日も料理に励みましたっ

・・・なんてオーバー過ぎますニャ(* ̄m ̄)プッ

頂いたオクラをさっと茹でて豚バラ肉で巻き巻き

塩コショーと醤油で味付けました。

後ろの玉子焼きも実家でもらったもみ海苔を投入して、

昆布だしをちょこっと入れて作りましたよ♪

普段玉子焼きって、お弁当の時しか作らないので

なんだか新鮮でした(*^^*)

あとは具沢山のトン汁!暑さが和らいだので

そろそろいいかな~なんて思いまして。

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by rokuromam | 2009-08-30 22:16 | おかず

アワビ

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アワビ頂きましたよ~♪

ちっこくてもアワビはアワビ!

採れたて新鮮なので、元気にくっついてくれちゃって

どうしていいのかわかりませんでした(^^;)

アワビなんて、宴会の席やお寿司屋さんでしか

食べないので、調理するのは初めて(恥っ!)

殻から外す時は、スプーンを使うそうです。

スプーンを使って力任せに・・・(笑)

肝なんかも食べられるんでしょうが、

うちの家族は誰も食べそうに無いので生ゴミ行き~

( ̄人 ̄)アイムソーリー ヒゲソ~リ~  (寒っ)

もちろんとっても美味しかったですけど、

今度はアワビステーキ食べたいな~:*:・( ̄∀ ̄)・:*:


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by rokuromam | 2009-08-28 15:39 | 基本のお料理

高野豆腐とオクラの玉子とじ

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お惣菜の高野豆腐を使った一品です (^^;)

我が家は結構うす味なので、高野豆腐を角切りにして、

茹でたオクラをプラスして玉子とじにしてみました。

玉子には塩、砂糖、しょうゆ少々で味付けしましたが、

程よい薄味になって美味しかったですよ♪

ちょっと楽したいときに(いつも楽してる?)

ありがたいお惣菜ですが、

ちょっとだけ手を加えて「私、作りました」って

涼しい顔をしてしてみませんか( ̄∀ ̄*) b ダハハ


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by rokuromam | 2009-08-26 14:27 | あと一品

油控えめ茄子

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これは娘が使い残したミートソースで作ったものですが、

茄子と油の相性が良い事はわかっていても

どっぷり油ギッシュなのはちょっと・・・ですよね!

常々そう思っていたところ、先日テレビでいいこと

聞いちゃいました~v(⌒o⌒)v

茄子の切り口に薄~く塩をしてから焼くと

油の吸収が激減するので、少量の油で焼けるってこと!

その後はいつもその方法でやっているんですが、

これなら安心して沢山茄子が食べられますよ♪

色止め効果もありますので、是非お試し下さいね(^^)v

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by rokuromam | 2009-08-24 17:31 | おかず

梅シロップの炭酸割り

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今日は2ヶ月ぶりにテーブルコーディネート講座へ行ってきました♪

例によって、素敵なテーブルに素敵な器で美味しいお食事

弾丸のようにおしゃべりも楽しんできましたよd(o⌒∇⌒o)b

まずは食前酒の“自家製梅シロップの炭酸割り”

甘酸っぱくて梅の良い香りがして、そりゃ~食欲湧いてきます(笑)

ぼかしの入ったクロスにシソ色ピンクがきれいでしょ♪

テーブル全体の写真は、photo cooking の方にUPしますので

是非ご覧下さいませ。しっとり涼しげな和のテーブルです:*:・:*:・

お食事の続きは、more をどうぞ (≡^∇^≡)ノ


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by rokuromam | 2009-08-20 21:26 | 外食

砂ずりとカツオ菜の炒め物

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何てこと無い炒め物です(・・*)ゞ

だけども暑さでバテ無いようにと

ガーリックを効かせてレモンもジュル~っと

いっぱい絞って頂きましたよ♪

夏場は体が酸味のあるものを欲っしますゆえ!!(d>ω・b)


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by rokuromam | 2009-08-18 21:35 | おかず

はさみ茄子

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すっかり忘れていた“陶芸作家の料理第3弾”

とびとびになってしまいましたが、

これもとっても美味しかったんですよ♪

人気の鬼の絵が付いた片口鉢に盛って下さったのは“はさみ茄子”

ちょっとピリ辛でジューシーな肉汁がたっぷり!

ごはんと一緒に何個でもいけそうな一品でした。

お酒のおつまみとすれば、日本酒でも焼酎でも・・・

ん~!このピリ辛はビールも良いかもです(*^^*)

作り方は more をご覧下さい♪


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by rokuromam | 2009-08-17 21:27 | おかず

自家製トマトジュース

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またまた真っ赤なトマトの登場です

生産農家の方から完熟トマトを沢山いただいた時に

作ったジュースですが、市販のトマトジュースと

ほぼ同じ味です。若干こちらの方が美味しかったかな(笑)

教えて頂いたレシピは more をどうぞ♪

冷凍トマトの場合は、水道水をかけて皮を剥き

ヘタを取ってざく切りにして、レモンとハチミツを加え

ジューサーにかけて、シャリシャリした状態で頂きましたよ!

夏場は、トマトやスイカなど赤い色の野菜を

めいっぱい食べましょうね~~~♪v(⌒o⌒)v♪


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by rokuromam | 2009-08-12 14:43 | その他

冷凍トマトサラダ

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暑くて食欲が落ちていませんか~?

そんな時、

シャリシャリシャーベット状のトマトをサラダにトッピングして

前菜として召し上がれ~d(o⌒∇⌒o)b

これ食べてるうちに食欲が湧いてきますぞよ~♪



今回は、細~く千切りにしたキャベツと茹でたオクラ

それから“ニッスイ海からサラダ♪” を裂いて入れました。

そういえば昔、カニかまって着色料が気になって

いたんですけど、あの赤い色はトマトのリコピンで

色付けしてあるそうですね!

なので安心していっぱい食べてます(^^)v


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by rokuromam | 2009-08-10 16:00 | あと一品

トマト嫌いな男のピリ辛そぼろ

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先日の続きですが、

陶芸家による男の料理第2弾ですよ~v(⌒o⌒)v

男の人はトマト嫌いが多いんですね!

うちの主人もそうですが、吉野氏も酸っぱいトマトは

苦手なご様子 (^^;)

もう一品は、ビールのおつまみにも良さそうな

ピリ辛そぼろのトマトのせを作っていただきました♪

素敵な金魚の角皿に盛って、お皿ごと美味しくいただきましょ!

頂いたレシピは more に掲載しております。

金魚の角皿は、ウェブショップの金魚シリーズにて

販売しております。多様に使えるマルチ丼も追加しましたので

ご覧頂けると嬉しいですv(⌒o⌒)v


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by rokuromam | 2009-08-07 21:48 | あと一品