笑顔のキッチンには家族が集まり幸せがやってきます!忙しい主婦を笑顔にするために、お手軽レシピや便利な情報、オリジナルレシピなどをお届けします。
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世紀の大発見!!!

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ちょっとガーリックを効かせたクリーム煮ですが、

なんでこの見栄えの悪い失敗作を載せたかというと

私、発見してしまったのっ!

エリンギがホタテに変身することをっ!

(* ̄m ̄)ニマニマ

いつもは繊維にそって縦に切るエリンギを

輪切りにしてみましたらば、見た目と食感が

ホタテみたいになったんですぅ~♪

もちろんお味はエリンギなんだけど

海老と共に煮る事でほんのりシーフード・・・

よ~く見て下さい、、、輪切りのエリンギ見えるかな~?

今度は貝柱の干物でダシをとって使ってみようと思ってます(笑)


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by rokuromam | 2009-09-25 11:49 | おかず

モヤシと三つ葉のおひたし

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不景気な時ほどもやしが売れる!

TVで言ってました。

我が家の冷蔵庫には常に入っているモヤシ君

精進料理のダシとしても利用されるほどの旨みを持ち

栄養素としては、タンパク質、ビタミンC、アスパラギン酸、

カルシウム、ビタミンB1、B2、アミラーゼ、、、

お値段と見た目からは想像もつかないほどの

立派なモヤシ君です( ̄ω ̄)b

大好きな三つ葉とモヤシをサッと茹でて

白だし、お酒少々、すりゴマで和えるだけですが

これ大好きなんですよ♪

さぁみなさん、もやし食べましょうよ~~~ヽ(∀ヽノ∀)ノ



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by rokuromam | 2009-09-22 10:13 | あと一品

夢甘夏ゼリー再び・・・

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ちょっと前にご紹介した“夢甘夏ゼリー”

また頂いちゃったd(o⌒∇⌒o)b

今度は作りたてホヤホヤだったので、

皮の部分は黄色ではなくて濃い緑!

この写真ではわかりずらいでしょうか?

頂いてから職場の冷蔵庫に入れていて

数日間すっかり忘れておりましたが、

まだ綺麗な緑色でしたε=( ̄。 ̄;A アブネ~

この状態で頂くと、さらに嬉しかったりするので

来年のお中元はコレでいこうかな~♪♪♪

その時になって忘れていなければ良いのですがっ(汗;)


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by rokuromam | 2009-09-21 14:57 | おやつ

なんちゃって“天津飯”

c0120538_22312610.jpg


ある日お父がつぶやいた

「天津飯が食べたい。。。」

天津飯ってどんなんだったっけ?σ( ̄。 ̄)

あ、卵とじみたいなのにトロッとしたあんをかければ

いいんじゃない?たぶんね・・・(妖っ)

ちょうどカニカマとニラがあったので適当に作りました。

あんは、中華だしを使えばそれらしくなるだろうと。。。

適当なので分量などは適当です(*¨) ミタメモワルイワ~

でもまぁ、お父が「うんうん、こんな感じ!」って

言ってたから良いのです!

ポイントは、中華だしとごま油と庵のトロミですよね!

水どき片栗粉はトロミをみながら新調に(。・_・。)ノ


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by rokuromam | 2009-09-16 22:51 | ごはんもの

茄子とチキンの甘酢かけ

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茄子の色が悪いのはお許し下さいまし^^;

何しろ油ギットリが怖いので、この際色は無視!

例のやり方(茄子に塩をふって少量の油で済ませる方法)

で作りましたよ~v(⌒o⌒)v

この時期、買い物へ行くと綺麗なパツパツの茄子が

目に付くので、ついつい沢山買ってしまうんです(^^;)

茄子には、コリンという成分が含まれていて、血圧降下、

胃液分泌促進、肝臓の機能を良くする作用があるそうなので

夏に衰えた食欲を回復させるのにも良いようです。

悲しいかな、私の食欲は全く衰えていませんけどね( ̄∀ ̄*) b



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by rokuromam | 2009-09-11 13:21

海老の塩焼き

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見た目悪いですよね(;一_一)

小さいですしね(;一_一)

でもすごく味が良かったですよ♪

これはアルゼンチン産だけど急速冷凍なので

生でもOKだったんですが、

遠路はるばる地球の裏側からやって来たとなると

“焼” に決定( ̄∀ ̄*) b

殻も柔らかだったので、尾頭付きで天ぷらにしたら

丸ごと食べれて美味しかったかも・・・(野生的ぃ~♪)

広告の品!290円なりなりぃ~d(o⌒∇⌒o)b


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by rokuromam | 2009-09-09 17:29 | おかず

炒飯と冷たいスープ

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毎日お料理致しますが、

ついつい写真撮る事を忘れがち (^^;)

在庫写真も底をつき、撮りたてホヤホヤ

先ほど食べたお昼ご飯であります♪

普通ぅ~な焼飯 (//∇//) ヘ、ヘ、ヘ

それとミニ餃子・・・これはお見せできない焼き加減( ̄▽ ̄;)ゞ アリャ

スープは、冷凍しておいた蒸カボチャと豆乳で作りました

チキンコンソメはお湯で濃い目に溶き、軽く塩コショー

カボチャは半解凍にしてミキサーにかけて

冷たいスープにしました。

随分過ごしやすくなったとは言え、

日中は日差しがまだまだ強いので。。。

さて、、、午後も元気にお仕事頑張りましょ~v(。・・。)イエィッ♪


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by rokuromam | 2009-09-07 13:51 | お昼ごはん

夢甘夏ゼリー

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佐賀県唐津市の呼子というところは、

イカで有名なとこですが、

こんな美味しいスイーツもあったんですね~♪

「一生懸命育てたのに、市場に出せない甘夏をムダに

したくない、呼子の加部島の甘夏を知ってほしい」と、

甘夏柑の名産地“加部島”の女性3人グループで

商品開発した“呼子夢甘夏ゼリー”がこれ!

プリュンプリュンだけど切っても壊れない(笑)

お味は、「メッチャ美味しい甘夏そのもの」

丸ごと一個(半分?^^;)ペロリといけちゃいますっ

( ̄~ ̄)ウマウマですぅ~♥


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by rokuromam | 2009-09-02 10:43 | おやつ