笑顔のキッチンには家族が集まり幸せがやってきます!忙しい主婦を笑顔にするために、お手軽レシピや便利な情報、オリジナルレシピなどをお届けします。
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穴子の卵とじ

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今年はうなぎのお値段が高いですからぁ~!!!

中国産のはなんとな~く敬遠してしまうし・・・

普段行かないスーパーへ足を運んだら、地元で取れた魚が

並んでいたので試しに買ってみましたよっv(。・・。)

太刀魚は釣り魚だったので、お刺身にしてネギを散らして

ポン酢で頂きました~

アジは、薄塩と生姜汁で味付けしてフライにしましたよ♪

写真を撮ったのは、穴子の卵とじと

トレーに入った状態の太刀魚だけ (^^;)

c0120538_17582646.jpg


釣り魚でこの状態にしてあったので大助かりでした!

しかもお値段も安っ!!

もちろん新鮮で美味しかったですよ~d(o⌒∇⌒o)b

あ、穴子の卵とじはぁ~、、、

うなぎのタレとスライスした穴子を火にかけて、

沸騰したらニラを散らして卵を回しかけ、

蓋をしてから火を止め蒸らす。そんだけ・・・

うなぎのタレよ、アリガトー :*:・( ̄∀ ̄)・:*:

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by rokuromam | 2008-08-20 18:08 | おかず

ケイちゃん丼

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萩のケイちゃん(5/7掲載)が一袋残っていたので、丼にしました~♪
ちょっと前に変わり牛丼をTVで見たんですが、その牛丼も千切りキャベツの上にこってりお肉を載せていました。ただ今度うちでもやってみようと思ったのが、そのキャベツに砕いたポテトチップスをパラパラとかけていたこと!子供達が喜びそうだけど、お昼はお父と2人だし、ポテチ買ってなかったし、また今度試してみる事にしま~すd(o⌒∇⌒o)b

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by rokuromam | 2008-05-16 18:24 | お昼ごはん

ニンジンしりしり~

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はなまるカフェのとくまるで紹介された“ニンジンしりしりー”
ニンジン消費量日本一の沖縄のお料理だそうですよ(・∀・)b
名前に惹かれたのと、ニンジン嫌いでも大丈夫というので試してみましたぁ~♪
でもね、またやっちゃったんですよっ!
ツナ缶を入れるところを誤ってささ身缶(?鶏缶?)を入れちゃって・・・(・・*)ゞ
ツナにしては色白だなぁ~って思って缶を見て気づいたんですが、後の祭りですしぃ~(笑)
でも私はとっても気に入りました!ニンジン苦手な長女は「好きって程じゃないけど、まぁ食べれる」って言ってました
ε=( ̄。 ̄;A

(材 料)(2人分)
ニンジン・・・2本
ツナ缶・・・小1缶(80g)
顆粒だし・・・小さじ1
しょう油・・・小さじ2
卵・・・3個

(作り方)
1.ニンジンを千切りスライサーですりおろす。
2.フライパンに油を敷いて熱し、強火でニンジンを炒める。
3.ニンジンがしんなりしてきたらツナ缶を加えて中火にし、顆粒だし、しょう油で味を調える。
4.溶き卵を流し入れ、フタをして弱火で蒸し焼きにする。
5.卵が固まってきたらフタをとり、中火にして軽く全体を混ぜながら水分をとばして出来上がり!

詳しくはコチラ(4/30のはなまるマーケット)を見てくださいね


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by rokuromam | 2008-05-09 17:17 | あと一品

和風グラタン

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長いもを沢山頂いたので、このところ連日のように長いも攻撃!
有り合わせで適当に作ったら意外にも(?)美味しかった「和風グラタン」をご紹介しま~す( ̄∀ ̄*)

(材 料)
長いも・・・・・150g
卵 ・・・・・・・・1個
ブロッコリー・・・・・・1/2株
鶏肉・・・・・・・・・・・・100g
タマネギ・・・・・・・・・1/4個
かつお節・・・・・・・・・適宜

(作り方)
1.長いもをすりおろし、卵と白だし大さじ1を入れ混ぜ合わせる。(塩加減はお好みで^^;)
2.一口大に切ったブロッコリー、鶏肉、タマネギをフライパンで炒め、塩コショーで味をつける。
3.耐熱皿に2を盛り付け、上から1を流しかけてオーブンで焼きます。
4.かつお節をふりかけて出来上がり~♪

オーブンは250度で5分(上段で)焼きました。
和風と言いながらも、チーズをのせて焼いても美味しいと思いますよ(・∀・)b

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by rokuromam | 2008-04-18 13:58 | おかず

1/2トンカツ・1/2ピカタ

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この日はピカタを作る予定でした。。。トンカツより手間が少ないから(∀ ;)
だけどお父(主人)はトンカツの方が好き。
そこでなんとも無謀な事を試みてみましたっ!!!
トンカツとピカタのハーフなんですぅ~♪

(作り方)
1.一口サイズに切った豚肉に塩コショーして、包丁の背でたたいて小麦粉をはたきます。
2.卵を溶いて、塩コショーと砂糖で味をつけます。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、熱くなる少し手前でパン粉を振り入れます。
4.全体いきわたるように溶き卵を回し入れ、1のお肉を敷き詰めます。
5.フライ返しでお肉のまわりの卵を切り離し、それぞれを裏返します。
6.お肉に菜箸が通るくらいになったら完成です。

ソースは、ケチャップ、ソース、からし、すりゴマです・・・ありきたりですね(・・*)ゞ
ピカタよりカリッとして、トンカツより手間要らず!私のような面倒くさがり屋さん、ご多忙な奥様、どうぞお試し下さ~い♪
だけど失敗しても責任は取りかねますのでヨロシクッ!!
(d>ω・b) ゚+。:.☆

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by rokuromam | 2008-03-28 11:43 | おかず