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笑顔のキッチンには家族が集まり幸せがやってきます!忙しい主婦を笑顔にするために、お手軽レシピや便利な情報、オリジナルレシピなどをお届けします。
by rokuromam
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茶碗蒸し・・・でも冬瓜入り( ̄ii ̄)

茶碗蒸し・・・でも冬瓜入り( ̄ii ̄)_c0120538_1526033.jpg


冬瓜を丸々一個頂きましたぁ~♪

茶碗蒸し・・・でも冬瓜入り( ̄ii ̄)_c0120538_15261494.jpg


あまりにもデカ過ぎるので、お隣さんと半分っこ

それでも半端無くデカイ!

写真を撮る時は、対象物を置くべきでした (^^;)

あっさりと煮て、鶏ひき肉であんかけっていうのが

私の定番なんですが、煮物の残りを

茶碗蒸しの具にしてみましたよ♪

その他の具は、鶏肉、ほーれん草、かまぼこ、舞茸です

次の日は冬瓜スープを作りましたが

まだまだあります (∀ ;)

本日の器は、波佐見町の中尾山にある“一真窯さん”

ボールです。手彫りの模様が素敵な真っ白な磁器

なんにでも使えるマルチなボウルって感じです。

そう言えば、10/24(土)・25(日)は、中尾山の

“秋陶めぐり”が開催されるそうです。

食べ物のサービスなどもあるようなので、

お近くの方はいかがでしょうか?


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(4個分)
卵 2こ(約100g)
だし(鰹と昆布) 240cc
■調味料
みりん 小さじ2/3
塩 小さじ1/2
うすくちしょうゆ 小さじ1

1.ダシと調味料をひと煮立ちさせて冷ます。

2.卵をボウルに割り、泡立てないように混ぜる。

3.1と2をあわせてよく混ぜ、漉す。

4.火を通さなければならない具材は軽くボイルしておく。

5.器に具材を盛り、静かに3を流し込む。

6.大きめ、深めの鍋に蒸し器をおいてお湯を沸かし、ふたにふきんをかぶせる。

7.6がしっかり湯だったら、5を並べフタをして強火で1分30~45秒。弱火におとし9~10分蒸す。

8.竹串をさしてみて透明の汁がでてきたら出来上がり。
by rokuromam | 2009-10-16 16:04 | 基本のお料理
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