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ジューシートマトチキン

c0120538_156223.jpg


すっかりご無沙汰してしまいましたぁ~

↓のおにぎり募金は、町内会からきた義援金に充てましたが

引き続き続けていこうと思いますぅ~♪

ただね、

おにぎりと一緒に冷蔵庫のあまり物なんかを出すと

結構お腹いっぱいになってしまって何やってんだかわからなくなったりします^^;

仕事や学校頑張ってるお父や娘に

「今日はおにぎりだけよ!」っていうのはちょっとやりずらいんだもんね(・・*)ゞ

まぁボチボチ頑張ります(^^)v

んで、今日のトマトチキンですが

完熟トマトがメチャ安の時に冷凍しておいた物を使いました。

塩コショーとバジルで下味をつけたチキンに片栗粉をまぶし

フライパンで色よく焼いていったん取り出し~

スライスしたガーリックを炒めて香りを出したら、

冷凍のままざく切りにしたトマトを投入!(皮は水にさらして剥いておく)

白ワインとケチャップを少々で軽く味付け~(下味ついているから)

火が通ったところでチキンをもどして出来上がり♪

やわらか~い春キャベツと一緒に頂きました。


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by rokuromam | 2011-03-31 15:29 | おかず
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