笑顔のキッチンには家族が集まり幸せがやってきます!忙しい主婦を笑顔にするために、お手軽レシピや便利な情報、オリジナルレシピなどをお届けします。
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メキシカンライスもどき

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昔、父が時々作ってくれたメキシカンライスは、たぶん何処かのレストランで食べた味を自分なりに再現したものだと思うんですが、父が作ったというだけでとっても美味しかったんですよね♪

本日は、それを更にアレンジしてみました~♪v(⌒o⌒)v♪

父が作ってくれたのは、炒めた牛肉とタマネギに塩コショウ・チリソースで味付けをしてご飯の上に掛け、きゅうりとトマトの角切りをトッピングして、フレンチドレッシングをかけていたと思います。(何故にフレンチ???)

でも賞味期限の関係で、今日は挽肉を使い切りたかったんですよね~
なので、調理方法は同じだけど具を変えちゃったんですっ!
タマネギ・ひき肉・セロリ・茹でたお豆を炒めて作ってみましたよ~(・∀・)b
きゅうりは塩もみして水気を切って乗っけてくださ~い!

超簡単でフライパンもお皿も1つずつ(* ̄m ̄)ヌフッ
今日も楽して笑顔のお母ぁでした~♪

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by rokuromam | 2008-03-15 21:51 | おかず
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